kikokaファミリーのキャンプ・キャンプ・キャンプ

さて、気分転換に作ったケーキ。

まず、見た目は・・・




まあ、　"合格"　でしょ？（笑）

そして、味は・・・
未だに冷蔵庫に残ってます。。。

とりあえず、レシピを。
以前紹介した『ダッチオーブン７２メニュー』を参考にしました。

【材　料】　　　　

＜本通りの分量＞　　　　　　　　　　　　　　　　＜今回私が使った分量＞
市販のホットケーキミックス　　４人分　　　　　　　　４００ｇ　　　　　
卵　　適宜（ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽの表記に従う）　　　　　　　　　０こ
水　　適宜（ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽの表記に従う）　　　　　　　３２０ｃｃ
バナナ　１本　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし（代わりにﾚﾓﾝﾋﾟｰﾙ100ｇ）
レーズン　　　大さじ２　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
ラム酒　　　　大さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
溶かしバター　適宜　　　　　　　　　　　　　なし（代わりにｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ適宜）

みなさん、お気づきですね。
この微妙な違い加減が、悲しい結末を迎えるのです。。。
ちなみに、本の写真を見る限りでは、粉は４００ｇ、卵２コでした。


　　

　今回、使ったホットケーキミックスが←のもの。
　クオカで購入してます。
これの特徴は、
ﾎｯﾄｹｰｷが牛乳（または水）とこの粉だけで出来てしまうこと。
卵がいらないので、すごーくお手軽です。
おまけに北海道産１００％の小麦を使用。
よくキャンプに持っていきます。＾＾

そして、バナナがなかったのでちょうど冷蔵庫にストックしてた
レモンピールを使用。
これがくせものだったかな？
いつもレモンスライスを使ってたのに今回違うのを購入してたんです。
おまけに、いつもの感覚で１００ｇも入れちゃったし・・・。

そうそう、レーズンはラム酒につけて置いてくださいね。
うちは小さい子がいるので控えめにしましたが
大人の方はひたひたになるぐらいにつけた方が美味しいかと思います。
レーズンの分量はお好みで。
我が家はみな好きなのでいつも大目です。


【作り方】　　私が今回作った方法です。

　まず下準備。
　ケーキ型（今回１８㎝使用）の
　底の丸い形に合わせて
　ｵｰﾌﾞﾝﾍﾟｰﾊﾟｰかｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを切る
　　　　　↓
　型の側面にｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを薄く塗り、小麦粉（分量別）を軽くまぶす
　　　　　↓
　切った丸い型を型に入れておく

※以上の行程は本では
　　「型にアルミホイルを敷き、溶かしバターを塗る」
　　となってました。
　　外でするならこの方法が楽だと思います。


　ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽの作り方に従って
　粉と水を混ぜる
　（本では卵も入れてます）
　　　　↓
　ラム酒につけたレーズンと
　ﾚﾓﾝﾋﾟｰﾙ（本では刻んだバナナ）を入れ、混ぜあわせる。


　型に材料を流し込む
　見た目をよくしようと
　アーモンドスライスをその上に
　のっけてます。＾＾
　もちろん、お好みで。
　　　　　
中敷きを置いてプレヒートしたＤＯに入れ蓋をして弱火に。
（もちろん蓋もプレヒートしっかりと！）

　これは１５分後。
　串をさしてもまだ中身がべちゃべちゃ
　上火がないと時間がかかりますね。
　本では上火を中火にして
　「１０分間が目安」となってます。（笑）

　結局、途中、蓋をヒートしなおしたりして
　焼き上がるのに４０分以上かかりました。
　これなら電子オーブンの方が早いかも・・・。（笑）
　

アツアツを食べてみたかったんですが、
おやつの時間まで時間があったので、さましました。

　　→　　
あまりにも表面が寂しいので、
アプリコットジャムをお湯で溶かしたものを上に塗ります。


さて、数時間後。
お友達も到着しておやつタイムになりました。
さて、切ってみましょう！

　ちょっと背景が暗いですが
　ﾚﾓﾝﾋﾟｰﾙがいっぱい入ってるのが
　分かると思います。

　


長女が何口か食べると、いやーな顔をしました。
「なんかもちもちしててヤダー。ママ　残り食べて！」

こうなったら、他の子もほとんど口にしません。

長男は「この黄色のブツブツがイヤだ～」と。

どれどれと食べてみると・・・
　ほんとにもちもちしてて”蒸しパン”みたい。
　レモンがいまいち美味しくない・・・。

でも、子供達が残したものを食べましたよ。　意地で。（笑）

やっぱり、上火がないのがきいたかな～？
中の温度がどうしても低くなりました。
底がこげるといけないのでどうしてもガスの火を強くできないし。

あとは、このホットケーキミックスにも原因があるかも。
「表記に従って」卵をぬきましたが、卵をいれたほうがよかったかな。
それよりもなによりもこのミックス、
「一般の物よりもちもち感がある」ということをすっかり忘れてました。

ぜひ、みなさまは本のレシピ通り、バナナと普通のミックスを使って
上火をしてチャレンジしてください。

私は、フルーツケーキは
　ケーキ用の薄力粉を使って、家の電子オーブンレンジで
　いつものバナナケーキやオレンジケーキを
　作り続けることにします！！！